Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Kekin daha iyi kabarması için yumurtaları en az 1 saat önce buzdolabından çıkarın.
•  Yumurta ve şekeri hep aynı yönde çırparsanız kekiniz daha iyi kabarır.
• Yumurta ve şekeri şeker iyice eriyip yumurta beyazlayıncaya kadar çırparsanız kekiniz tam istediğiniz gibi kabarır.
• keke ekleyeceğiniz un kabartma tozu ve vanilya gibi toz gıdaları eleyerek eklerseniz kekiniz pamuk gibi olur
• Kekin içine ekleyeceğiniz fındık, ceviz gibi kuruyemişleri una bulayarak atarsanız kekte eşit şekilde dağılır.
• Keke meyve koyacaksanız kek hamuruna 2 yemek kaşığı mısır unu ekleyin ki meyvelerin suyu kekin kıvamını bozmasın.
• Kek kalıbın ortasındaki yuvarlak boşluğu hamuru dökmeden önce alüminyum folyo ile kaplarsanız kek kalıptan kolayca çıkar.
• Keki fırına koymadan önce 15 dakika dinlendirirseniz kekiniz çökmez.
• Keki fırından çıkarmadan önce pişip pişmediğinden emin degilseniz kürdan yardımıyla kekinizi kontrol edin. eger kürdan temiz çıkıyorsa kekin içide pişmiştir
• kekinizi dereceli fırınlarda pişirmeyi tercih edin davul fırın dışının pişip içinin hamur kalmasını saglar.
• keki eger şekilli bir kapta yapacaksanız önce sıvı yagla yaglayıp ardından unlarsanız kekiniz sorunsuz çıkar
• kek soğumadan kesmeye kalkmayın hamur olur.
• Pasta kekini daha düzgün kesmek için bıçak kullanmak yerine ince ipi kekin etrafına gerip dikkatlice çekin.
• Keki süslemek için kullandığını meyveleri limon suyuna batırırsanız kararlamalarını engellersiniz.
• Kekin iyice kabarması için fırının kapağını 40 dakika açmayın.
• Kekinizin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerini havlu ile kapatın.
• Kekinizi çikolata ile süsleyecekseniz erittiğiniz çikolataya tereyağı ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
• Kabartma tozu ve unu karıştırarak hamura eklerseniz kek daha iyi kabarır.
• Hazırladığınız kekin pişerken çökmesini önlemek için kalıba koyduğunuz hamuru 15 dakika dinlendirin ve sonra fırına verin.  
• kekin üzerine kremsanti ekleyecekseniz kekinizin sogumasını bekleyin aksi takdirde kremanız eriyip gidecektir.